Menus du soir

Menus du 29 juin au 5 juillet 2015

 Lundi soir 

Terrines d'épinards au thon

Fromage

Fraises du jardin au sucre

Mardi soir 

Tarte à la betterave et au chèvre
Salade verte du jardin

Fromage blanc

Abricots

Mercredi soir

Pizza maison :
 tomate fraîche, fromage, chorizo, poivrons

Yaourt maison 

Jeudi soir 

Salade betteraves, lardons, noisettes, ciboulette
vinaigrette au balsamique

Glace menthe chocolat (maison)

Vendredi soir 

Pâtes au beurre
 Jambon

Fromage

Cerises

Samedi soir 

Pique - Nique

Taboulé, grillades froides

Gâteau au chocolat framboise

Dimanche soir 

Restes du frigo

Salade grecque

Bonjour,

Les vacances sont là.

Aujourd'hui, je vais en Grèce avec cette recette très connue.

Ingrédients : pour 4 personnes

5 tomates
1 concombre
1 poivron vert
1 oignon rouge ou échalote
100 g de feta
Quelques olives noires
1 citron
Sel et poivre
Huile d'olive
Origan
Et ciboulette

Préparation :

Je coupe les tomates, le concombre et l'oignon rouge en rondelles, et le poivron en lanière.

Je les place dans un plat.

Je parsème de dés de féta ; je mets les olives noires ; je saupoudre d'origan et de ciboulette.

Je fais une vinaigrette avec l'huile d'olive, le citron, sel et poivre que je verse au moment de servir sur la salade.

Préparation:

Petite salade de poisson

Bonjour,

Voici une recette très rapide et simple d'une salade complète.

Je la fais souvent le soir.

Dans un saladier, j'y mets :

- des restes de poissons (cabillaud, lieu, colin...) cuits à l'eau ou poché
- des dés de pommes de terre
- des morceaux de tomates
- de la ciboulette et une échalote émincé
- une vinaigrette bien relevée

Il n'y a plus qu'à la manger !

Menu du soir

Menus du 22 au 28 juin 2015

 Lundi soir 

Salade mojettes, tomates, dés de poulet

Fromage blanc aux framboises

Mardi soir 

Carottes râpées aux raisins secs, sardines à l'huile

fromage

Abricots

Mercredi soir

Charlotte Antillaise

Yaourt maison 
avec des fraises

Jeudi soir 

Galette complète (jambon, oeuf, fromage)

Crêpe au caramel au beurre salé

Vendredi soir 

Araignées mayonnaise

Pudding créole

Samedi soir 

Tarte épinards, miel et noix

Sorbet à la framboise maison

Dimanche soir 

Restes du frigo

Glace menthe chocolat (en sorbetière)

Bonjour,

La saison des glaces a commencé.

Voici la recette de la préférée de ma fille.

Le sirop de menthe est fait maison.

Ingrédients : pour 1 litre de glace

1 boîte de lait concentré non sucré
20 cl de crème liquide
20 cl de sirop de menthe
Un sachet de pépites de chocolat
4 càs de sucre glace
1 càs de maïzéna

Préparation

Je mets tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat (sortants du frigo) dans le blender. Je mixe bien.

Je verse le mélange dans la sorbetière en ajoutant les pépites .

Elle fait ensuite le travail toute seule.

A la fin du programme, je mets la glace en boîte et je mets au congélateur

source : le blog de Gabrielle

Salade de morue à la mode portugaise

Bonjour,

Cette salade est très appréciée de toute la famille 

car elle allie bien poisson cru et tomates.

Je ne la fais pas souvent car je ne trouve pas souvent de bonne morue salée.

La recette me vient de ma belle-mère portugaise.

Ingrédients : Pour 4-5 personnes

5 tomates

1 oignon

500 g de morue salée

Huile de colza (et pas d'olives)

vinaigre de vin blanc

sel et poivre

Préparation

J’effiloche la morue salée et je la rince dans plusieurs eaux froides pour bien la dessaler.

J'émince les tomates et les oignons 

Je mets tous ces ingrédients dans un grand saladier.

Et j’assaisonne au dernier moment, juste avant de servir.

Cette salade n'est pas bien compliquée à faire. On peut aussi dessaler la morue la veille mais cette technique est ma préférée.

Menus du soir

Menus du 15 au 21 juin 2015

 Lundi soir 

Concombre à la crème et tomates mozzarella

Fromage blanc aux fraises

Mardi soir 

Taboulé maison

fromage

fruit au choix 

Mercredi soir

Harengs aux pommes de terre

Yaourt maison 
avec une cuillère de confiture maison

Jeudi soir 

Salade de morue et tomates (recette portugaise)

Glace au choix

Vendredi soir 

Carottes râpées et sardines à l'huile

Cheesecake maison

Samedi soir 

Pizza maison lardons fromage oignons

Framboises du jardin

Dimanche soir 

Restes du frigo

Crumble à la framboise

Bonjour,

Petit dessert sympathique 

pour utiliser les premières framboises de mon jardin

Ingrédients : pour 6 personnes

175 g de farine

110 g de cassonade

110 g de beurre

300 g de framboises

Préparation

Je répartis les framboises dans le plat ou dans 6 petits plats individuels

Je préchauffe le four à 200°C.

Je mélange dans un saladier la farine et la cassonade

J'incorpore le beurre bien dur et avec le bout des doigts je mélange pour obtenir "un sable".

Je recouvre les framboises du "sable" et j'enfourne pendant 20 min.

En individuel ou en grand plat, c'est pareil !

Salade Casablanca

Bonjour,

Cette salade au nom marocain, me vient de l'hôpital où je travaillais .

 Elle était souvent au menu et elle était très facile à préparer.

Je la fais pour une entrée, mais aussi en plat principal, 

et ça m'arrive même de la préparer pour un pique-nique 

car elle se conserve très bien.

Ingrédients :

2 verres de semoule de couscous
250 g de des dés de poivrons rouge, vert, jaune
100 g raisins secs
1 escalope de poulet cuite et coupée en dés
1 échalote
de la ciboulette
une vinaigrette au citron


Préparation :

Je cuis la semoule selon le mode d'emploi du paquet et je la laisse refroidir.

Je la mets dans un saladier où j'ajoute les dés de poivrons, les raisins secs, les dés d'escalope de poulet, l'échalote hachée et la ciboulette émincée.

J'ajoute la vinaigrette au citron et je remue le tout.

Je prépare ce "taboulé" le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain midi, pour que la vinaigrette imbibe bien la semoule. C'est encore meilleure

Bon appétit !